Popis
Sukcinylovaný monoglycerid (SMG) Cas č.:977009-45-2 je biely alebo svetlobéžový prášok. Jeho teplota topenia je asi 50 stupňov. Je nerozpustný v studenej vode, ale môže byť rozptýlený v horúcej vode a horúcom tuku. Má funkcie emulgácie, dispergovania, úpravy a kontroly hromadenia tuku. Agregácia tuku môže silne interagovať s lepkom v múke, takže tento produkt možno použiť ako vynikajúci kondicionér cesta a zmäkčovač jadier chleba na zlepšenie vlastností kysnutého cesta a zvýšenie objemu a pružnosti chleba. Okrem toho je možné produkt použiť aj na ovocné a zeleninové nápoje, proteínové nápoje, tuhé nápoje a nápoje Lactobacillus pre jeho dobré emulgačné vlastnosti. Dá sa použiť aj na tuk a šľahačku.
Funkcia
1. Rozpustené v horúcej vode a horúcom tuku
2. Schopný emulgovať, dispergovať a kontrolovať hromadenie tuku
3. Rôzne použitia, môžu byť pridané do rôznych jedlých produktov
Podrobnosti
Názov produktu: Sukcinylovaný monoglycerid (SMG) Cas č.:977009-45-2
Komodita: sukcinylovaný monoglycerid (SMG)
Vzhľad: Biely až svetlobéžový prášok.
Balenie: 20kg/kartón (4x5kg)
Špecifikácia
POLOŽKY | ŠPECIFIKÁCIA
|
POPIS | BELÁ AŽ SVETLOBÉŽOVÁ PRÁŠKOVÁ |
KOMBINÁCIA KYSELINA SANČINOVÁ | MAX. 14,8 percenta |
DISOCIATÍVNA KYSELINA SUKCINOVÁ | 3.0 percent MAX |
KYSELNÁ HODNOTA | 70-120 mg KOH/G |
HYDROXIDOVÁ HODNOTA | 138-152mg KOH/G |
HODNOTA JÓDU | 3.{1}gI/100gMAX |
ŤAŽKÉ KOVY (PODĽA PB) | MAX. 2 ppm |
ARZÉN (podľa AS)％ | MAX. 3 STR |
Populárne Tagy: sukcinylovaný monoglycerid(smg) CAS č. 977009-45-2, Čína, výrobcovia, dodávatelia, továreň, kúpiť, hromadne, zoznam, nízka cena
