Kyselina mliečnajeorganická kyselina. Má molekulárny vzorec CH3CH (OH) COOH. Je biela v tuhom stave a jemiešateľnýs vodou. Keď je v rozpustenom stave, vytvorí sa bezfarebný roztok. Výroba zahŕňa umelú syntézu i prírodné zdroje.
Použitiekyselina mliečnavapoľnohospodárstvo a živočíšna výroba
1.Kyselina mliečnas optickou čistotou viac ako 99% sa môže použiť na výrobu pomaly sa uvoľňujúcich pesticídov, ako sú herbicídy, ktoré sú netoxické a účinné pre plodiny a pôdu.
2.Kyselina mliečnapolyméry sa používajú na výrobu poľnohospodárskej fólie, ktorá môže nahradiť plastovú mulčovaciu fóliu. Môžu sa štiepiť baktériami a absorbovať pôdou, ktorá je šetrná k životnému prostrediu.
3.Kyselina mliečnasa tiež používa ako skladovací prostriedok pre zelené krmivo a dozrievací prostriedok pre krmoviny.
4.Používa sa ako rastový stimulátor v krmive pre ošípané a hydinu.Kyselina mliečnaznižuje pH v žalúdku, aktivuje tráviace enzýmy, zlepšuje schopnosť stráviť aminokyseliny a je prospešný pre rast črevného epitelu. Prasiatka kŕmené stravou obsahujúcou okysľovače niekoľko týždňov po odstavení môžu počas odstavenia získať až 15% svojej telesnej hmotnosti..
5.Kyselina mliečnainhibuje mikrobiálny rast. Dojčiace prasiatka sú infikované chorobami spôsobenými E. coli a salmonelou akyselina mliečnav krmive zabraňuje množeniu patogénnych baktérií u prasiatok' dolný gastrointestinálny trakt.
6.Môže sa použiť ako konzervant krmiva a mikrobiálny stabilizátor na zlepšenie vedľajších produktov pri spracovaní krmiva, obilia a mäsa.
7.Pridávaniekyselina mliečnav pitnej vode hydiny a prasiatok môže účinne inhibovať rast patogénnych baktérií a zvyšovať rýchlosť prírastku hmotnosti zvierat.
